BBQ TRAITEUR YVELINES - HAUTS-DE-SEINE - EURE-ET-LOIR
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Versailles - Rambouillet - Saint-Germain-en-Laye - Rueil-Malmaison - Meudon - Chartres...
Menu Traiteur Rôtisseur au Barbecue Géant 78 - 92 - 28
tapas, viandes et volailles à la broche, spécialités
Vos convives seront ravis du spectacle des cuissons au feu de bois
Quelques exemples de nos réalisations (+ de 1000 recettes disponibles)
Possibilité de choix sur place selon quantités établies à l'avance
Possibilité de choix sur place selon quantités établies à l'avance
Nous serons à l'écoute de toutes vos demandes et suggestions
► Votre devis par mail: info@barbecue-box.fr
► Votre devis par mail: info@barbecue-box.fr
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| Traiteur Yvelines barbecue géant - BBQ traiteur 78 - 92 - 28 mariage, repas entreprise, réception, banquet association |
► Tapas Traditionnelles :
- Spécialité ♥
- Verrine de Gaspacho Andalou Maison :
Concombre, Poivrons,
Tomates, Ail, Oignons & vinaigre balsamique
- Végétarien ♣
- Spécialité ♥
- Chistorra artisanale
:
Saucisse Ibérique au
piment d’Espelette
- Spécialité ♥
- Verrine d'Axoa au
piment d'Espelette :
Veau, bœuf, piments
doux, lardons de ventrèche § Jambon de Bayonne
- Champignon farci au beurre et piment d'Espelette :
- Végétarien ♣
- Mini-brochette de Poulet Tandoori :
Filet de Poulet mariné, lait caillé de brebis,
huile d’Olive, Ail,
Piment d’Espelette § cocktail d'épices
► Tapas Classiques :
- Mini-brochette de Magret de Canard du Sud-Ouest
mariné
- Mini-brochette de Tofu (fromage de soja) au Pesto § Légumes
Fromage de soja, pesto & légumes
- Végétarien ♣
- Spécialité ♥
- Abricot au Foie gras du Sud-Ouest :
Abricot sec, foie gras du Sud-Ouest et pépites de
pistache
- Spécialité ♥
- Gambas grillée à
la plancha en mini-brochette :
Gambas décortiquée marinée à l'Ail, huile d’Olive,
Citron et piment d’Espelette
- Mini-brochette de Saumon mariné :
Saumon "Label Rouge" et sa marinade
► Tapas Gourmandes :
- Spécialité ♥
- Chipirons à la Basquaise :
Petits chipirons à la plancha
- Spécialité ♥
- Pluma Ibérique & sa marinade à la
plancha:
Pluma = pièce de Porc tendre et persillée
- Noix de Saint-Jacques à la plancha
► Tapas Prestige :
- Bouchée de Foie snackée Gras § Fleur
d'Espelette :
Foie Gras du Sud-Ouest § Pain
- Spécialité ♥
- Cube de Bœuf de Kobé Tataki :
Boeuf de Kobé snacké sur chaque face § Graines de
Sésame
- Côtelette d'agneau
Côtelette d'agneau à la plancha à déguster du bout des
doigts
- Saint-Jacques truffée
Saint-Jacques en coquille et Truffe en lamelle
- Spécialité ♥
- Brochette de Gambas Carabineros à l'Armoricaine
Gambas rouge de hauts fonds § Velouté de Crustacés
- Camembert au lait cru affiné & mouillettes de pain
1 camembert pour 4 personnes
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| LA CUISSON PAR RAYONNEMENT - Traiteur Rôtisseur événementiel Yvelines - BARBECUE GÉANT - ÇA TOURNE ! |
► Viandes § Volailles :
Possibilité
de choix sur place selon quantités établies à l'avance
- Spécialité ♥
- Gigot
d’agneau à la broche
- Poulet Fermier « Label Rouge » à la broche
- Spécialité ♥
- Cochon de Lait à la broche
- Jambon Fermier à la broche
- Agneau de Lait des Pyrénées « Label Rouge » à la broche
- 1/2 Pigeon Landais rôti
- Canette Fermière « Label Rouge » à la broche
- Pintade « Label Rouge » à la broche
- Autres viandes à la demande
- Certains produis sont possible en Halal
Merci de bien vouloir nous consulter
► Farces :
en option, pour égayer vos viandes !
- Traditionnelle :
Chair à saucisse, sel, poivre, thym, laurier, oignon, échalotes, ail,
piment d’Espelette & pain
- aux Marrons :
Marrons, chair à saucisse, sel, poivre, thym, laurier, oignon, échalotes, ail, piment d’Espelette & pain
- au Fromage de Brebis du Pays Basque :
Fromage de Brebis du Pays Basque, chair à saucisse, sel, poivre, thym, laurier, oignon, échalotes, ail, piment d’Espelette & pain
- Spécialité ♥
- à la Sobrasada flambée:
Flambage: Cognac ou Armagnac ou Whisky
- à la Sobrasada flambée:
Flambage: Cognac ou Armagnac ou Whisky
Soubressade (saucisson d'Espagne au paprika), chair à saucisse, sel, poivre, thym, laurier, oignon, échalotes, ail, piment d’Espelette & pain
Poulet et ananas à la broche
► Viandes à la plancha :
- Magret du Sud-Ouest à la plancha
(1 Magret pour deux personnes)
- Brochette géante aux 4 viandes
(minimum 250 grammes par personne)
- Côte de Bœuf Française ou de l'UE
(Suivant arrivage)
- Spécialité ♥
- Côte de Bœuf
Blonde d'Aquitaine ou Blonde de Galice
- Autres viandes à la demande
Merci de bien vouloir nous consulter
Pour vos repas de fêtes de fin d'année nous proposons également:
- Oie à la broche et Chapon à la broche -
"Label rouge"
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| BBQ Traiteur Yvelines - Magrets de canard à la plancha et poulets à la broche |
► Poissons § Crustacés :
- Bar de ligne au Fenouil
- Truite de Banka (du Pays Basque) à la ficelle
- Homard, juste grillé, sauce Corail
- Brochette géante aux 4 saveurs
(minimum 200 grammes par personne)
Saumon, Thon, Gambas § Noix de Saint-Jacques
- Spécialité ♥
- Crevette Géante Tropicale au beurre de Mangue
► Les Accompagnements et Garnitures :
- Spécialité ♥
- Piperade à la Marmite de la Maison PETRICORENA
Oignons, Tomates, Ail, piments doux § piment
d'Espelette
- Pomme de terre grenaille
- Spécialité ♥
- Maïs à la mode Far-West
Assortiment de sauces supplémentaires présentées en buffet
► Les Animations :
- Flambage au capucin (photo ci-après)
Animation spectaculaire pouvant s'inclure sans supplément
(du lard fondu est coulé sur la viande embrochée)
et ces dames se prêtent bien au jeu !
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| Capuçin ou flamboir avec BBQ Box Traiteur Yvelines 78 |
chauffé "à blanc" pour faire fondre et couler le lard, et dorer les viandes à la broche
- Autres animations en options -
Merci de nous consulter
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| BBQ TRAITEUR YVELINES 78 |
Nous vous remercions vivement de nous faire part de vos attentes
Nous vous ferons parvenir votre proposition dans les meilleurs délais
BARBECUE BOX TRAITEUR
36 Route des Petits Coins
78610 Saint-Léger-en-Yvelines
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Service clients
Tel: 06 81 77 90 33
du lundi au vendredi de 9H30 à 18H30
E-mail: info@barbecue-box.fr
Site web: https://traiteur-yvelines-barbecue-geant.blogspot.com
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| BBQ Traiteur Yvelines 78 - Porcelets du Périgord à la broche, un délice ! |
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| Traiteur Yvelines barbecue géant pour mariage, repas de groupe, événement entreprise - Versailles - Rambouillet - Saint-Germain-en-Laye |